Geleia de Uva (marmellata di uva)

Como todas as geleias do Paraíso dos Gulosos, "a geleia de uva" tem origem da fruta fresca do Nordest, a Vale São Francisco - Pernambuco, sem utilizo de produtos químicos. A fruta é selecionada, lavada, cortada e cozida junto ao açúcar. A geleia, ainda quente, fica engarrafada em potes de vidro já esterilizados.